AOP Madiran-Rouge - Métamorphose - 2021

Œil : Robe pourpre sombre.
Nez : Arômes tant appréciés de Tannat, la cerise noire et le cassis.
Bouche : La bouche est gourmande, ample avec une matière mûre et dense. Le fruit est bien présent, complété par la tension, un trait de minéralité et un boisé discret.
Accords : Il sera très apprécié une fois accompagné de plats à son image : intenses, légèrement épicés. Il se mariera également à des charcuteries ou fromages.