Le Fay d'Homme

Le domaine Le Fay d’Homme est une propriété familiale depuis cinq générations, située à Monnières, au cœur de l’appellation Muscadet Sèvre et Maine. Vincent Caillé, représentant de la nouvelle génération de vignerons, a repris le domaine en 1986. Engagé dans une démarche de qualité et de respect des terroirs, il a converti le vignoble à l’agriculture biologique dès 1996, avec une certification officielle obtenue en 2007 et une conversion en biodynamie en 2012.
Biologique et biodynamique depuis 1996 (certifié en 2007 pour la bio et en 2012 pour la biodynamie)
Vincent Caillé incarne l’engagement écologique et la passion pour le terroir. À l’image du colibri de la légende amérindienne, il fait sa part pour la préservation de l’environnement et l’amélioration de la qualité des vins. Ses vins, sont reconnus pour leur densité et leur sensibilité, contribuant à redorer le blason de l’appellation Muscadet.
Le domaine Le Fay d’Homme est à découvrir absolument surtout en magnum