Plantin

Le Domaine Plantin est un vignoble familial situé à Chignin, au cœur du Parc National des Bauges, près de Chambéry.
L’histoire familiale remonte à 1929, lorsque le grand-père, Jean-Marius Girard-Madoux, alors âgé de 14 ans, a pris en charge l’exploitation de la ferme familiale. À l’époque, l’exploitation se consacrait à la polyculture, combinant la viticulture avec la culture de céréales et l’élevage.
C’est en 1970 que le père, Jean-François Girard-Madoux, a transformé l’exploitation en un domaine viticole à part entière. En 2000, Samuel et Fabien ont repris le domaine, et depuis, ils perpétuent la tradition viticole familiale avec passion et expertise. Il est dirigé aujourd’hui par Samuel, qui représente la quatrième génération de vignerons dans la famille
Le Domaine Plantin s’étend sur environ 6 hectares de vignes, exclusivement en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Vins de Savoie. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d’une exposition sud à sud-ouest, ce qui leur permet de profiter d’un ensoleillement optimal. Le climat tempéré-montagnard de la région contribue également à la qualité des vins produits.
La cave, «  »Cave Plantin » », située à Tormery, est le lieu où Samuel vinifie les vins
Parmi les vins produits au Domaine, on trouve le Chignin Vieilles Vignes, un vin blanc issu de vieilles vignes de jacquère de cinquante ans. C’est un vin aux reflets verts soutenus, avec un caractère minéral, des notes d’agrumes, une belle rondeur en bouche et une légère amertume en finale. Tout ce qu’on attend de cette région ! »