Comte Senard

Exploitation familiale, située au coeur du village d’Aloxe-Corton depuis cinq générations, la famille Senard se consacre à la viticulture, produisant des vins blancs et rouges d’exceptions. Fondé par Jules Senard en 1857, le domaine est actuellement dirigé par Lorraine Senard, qui a rejoint l’exploitation en 2005, succédant à son père Philippe. Lorraine s’efforce de préserver les traditions et le terroir, tout en perpétuant l’excellence des Grands Crus de Corton.
Le domaine s’étend sur une dizaine d’hectares, principalement plantés de Pinot Noir pour les vins rouges et de Chardonnay pour les vins blancs. Les parcelles se situent dans les prestigieux climats de la Côte de Beaune, notamment à Aloxe-Corton, Chorey-lès-Beaune, Auxey-Duresses, Meursault et Pernand-Vergelesses. Parmi ces parcelles, le Clos des Meix, monopole du domaine, s’étend sur 2,5 hectares.
Les vendanges sont effectuées manuellement, et le processus de vinification inclut une macération pré-fermentaire à basse température pour extraire les composés aromatiques et améliorer la couleur des vins. La production annuelle s’élève à environ 60 000 bouteilles, avec une surface plantée de 10 hectares (8 hectares de rouge et 2 hectares de blanc).
Longtemps orienté vers l’exportation, le Domaine Comte Senard commence à gagner en notoriété en France. Grâce à la passion et au dévouement de Lorraine et Mathieu, le domaine s’annonce comme une nouvelle pépite des coteaux bourguignons, promettant de faire parler de lui dans les années à venir.