Campaucels

Le chant des oiseaux
Le Domaine est situé dans la région pittoresque du Languedoc, à mi-chemin entre Béziers et Montpellier, sur la commune de Montagnac. Ici la terre est molle sous la pluie, dure et marquée de fentes durant l’été.
Le domaine est empreint d’une riche histoire familiale et d’un fort lien avec le terroir. Les propriétaires actuels ont planté les cépages classiques du Languedoc et ont également ressuscité des variétés oubliées. Inspirés par la citation attribuée à Antoine de Saint-Exupéry, «  »Nous n’héritons pas de la terre de nos ancêtres, nous l’empruntons à nos enfants » », une nouvelle ère a débuté au Domaine de Campaucels.
Cathy s’est installée en 1997 et, vingt-cinq ans plus tard, Clément, son neveu, a rejoint l’aventure en tant que jeune agriculteur et co-gérant depuis 2024. Ensemble, ils écrivent une histoire de vignerons à quatre mains, avec l’objectif que Cathy transmette son savoir-faire à Clément, qui prendra progressivement la relève. Ainsi, la 9ème génération
Au Domaine de Campaucels, la viticulture est une affaire de passion et de respect pour la terre. Le domaine s’efforce de transformer les fruits tout en limitant l’ajout de produits. Cathy, avec son expertise d’œnologue, combine son savoir-faire, son intuition et sa sensibilité pour créer des vins authentiques et généreux.
La vinification respecte des pratiques rigoureuses d’hygiène et une approche douce du travail des fruits. Les vins sont élevés et maturés en cuve dans une ambiance musicale, reflet de la passion du conjoint de Cathy pour la musique. Cette méthode unique contribue à l’évolution harmonieuse des vins.
Le Domaine de Campaucels propose une gamme de vins sous les appellations IGP OC et AOP Languedoc, incluant des crus prestigieux comme Grès de Montpellier et Picpoul de Pinet. Ces vins sont le fruit d’un travail méticuleux et d’une profonde connexion avec le terroir.
Le Domaine continue d’écrire son histoire, non seulement à travers la production de vins de qualité, mais aussi à travers l’attachement et la passion des gens ordinaires qui chérissent ce lopin de terre. Le respect de la nature et la transmission des traditions familiales sont au cœur de leur démarche, assurant la pérennité et l’authenticité de ce domaine viticole emblématique du Languedoc.