Rodolphe Demougeot

Sous le regard du grand-père
Rodolphe créé son domaine en 1992. Rodolphe a été inspiré par ses grands-parents, eux-mêmes vignerons, et a débuté avec seulement 3 hectares de vignes répartis sur les communes de Meloisey, Pommard et Beaune. Depuis, le domaine s’est étendu à près de 8 hectares, incluant des parcelles à Savigny-lès-Beaune, Monthelie et Meursault, où il est installé depuis 1998.
Rodolphe Demougeot est un vigneron discret, attentif à ses parcelles. Il exclut l’utilisation de pesticides, préférant le labour manuel et suivant le calendrier lunaire pour les différentes étapes de la viticulture, afin de révéler les meilleurs aspects des terroirs bourguignons.
Le domaine produit 17 cuvées, comprenant 5 vins blancs et 12 vins rouges, tous issus de la Côte de Beaune. Les appellations incluent Meursault, Beaune, Monthelie, Pommard, et Savigny-lès-Beaune
Ses vins blancs sont reconnus pour leur droiture, leur verticalité et leur pureté, ses rouges pour leur buvabilité, leur profondeur et leur capacité à vieillir
Les vins sont vinifiés avec soin : les raisins sont récoltés manuellement, triés, éraflés puis mis en cuves pour une fermentation de 12 à 20 jours. L’élevage se fait en fûts pendant un an, avec un pourcentage de bois neuf, suivi de deux mois en cuve avant la mise en bouteille, souvent en fonction du calendrier lunaire.
Avec une approche respectueuse de la terre et une vinification soignée, Rodolphe Demougeot produit des vins de haute qualité, reflétant fidèlement les terroirs de la Bourgogne. Le domaine, implanté au cœur de la Côte de Beaune, continue d’évoluer et de séduire les amateurs de grands vins.