IGP Pays d'Oc-Rouge - Rousseline - 2019

Vin de terroir, ce IGP Pays d’Oc est élaboré par Cathy et Clément, vignerons originaires du Sud de la France et installés en Languedoc sur la commune de Montagnac. Ils cultivent des vignes en agriculture biologique pour préserver la nature, notamment en offrant un refuge aux oiseaux qui trouvent ici un lieu propice à la nidification, et offre une grande diversité de cépages. Au domaine de Campaucels, les sols sont en majorité argilo-calcaires, caractérisés par des garrigues où se développent des herbes aromatiques, apportant une touche unique aux vins.
Œil : rubis aux reflets violets
Nez : arômes de framboise, avec des notes fumées et de truffe
Bouche : ronde, fruitée, légère, et équilibrée
Accord mets-vin : volaille, veau, brochettes d’abats et oignons (accord préféré de la vigneronne)